Bier zapfdruck einstellen Beispiel: Bei 20 °C Biertemperatur, 3 m Höhenunterschied und 6 m Leitungslänge bei einer 10 mm Leitung hat man 2,0 bar (Sättigungsdruck) + 0,3 bar (Höhenunterschied) + 0,1 bar (Leitungslänge) ergibt einen Zapfdruck von 2,4 bar. 1 Drehen Sie die Einstellschraube gegen den Uhrzeigersinn, um den Druck auf das richtige Niveau zu senken. Eine Anleitung, wie Sie ein perfektes Bier zapfen. 2 So berechnen Sie den einzustellenden Zapfdruck bei Ihrer Zapfanlage. Das Bierzapfen über eine Schankanlage, besonders in Verbindung mit einem. 3 Mit voll geöffnetem Zapfhahn das Glas nun mindestens halb voll anzapfen. Das Bier ca. 1 Minute stehen lassen, bis sich die Schaumkrone gesetzt und gefestigt hat. 4 Sättigungsdruck: Dieser orientiert sich an der Temperatur des Bieres. Umso höher die Biertemperatur ist, desto mehr Druck wird benötigt. Es gilt die Regel, dass bei einer Temperatur von 5 Grad Celsius ein Druck von 0,8 bar ausreicht. Je zusätzlichem Grad wird der Druck um 0,1 bar erhöht. 5 Wählen Sie die Temperatur Ihres Bieres. Hier können Sie einen Temperaturbereich oder eine genaue Temperatur festlegen. Falls ein Temperaturbereich festgelegt werden sollte, wird ein minimal und maximal Druck berechnet. Achtung: Insbesondere bei Festen und Partys im Sommer ist eine Temperatur von 26°C nicht unüblich!. 6 So berechnen Sie den richtigen Zapfdruck: 1. Schritt: Sättigungsdruck ermitteln. Voraussetzung zur Ermittlung des Sättigungsdrucks ist die Biertemperatur (= Bierkellertemperatur) 5°C = 0,8 bar. 10°C = 1,2 bar. 15°C = 1,6 bar. 20°C = 2,0 bar. 6°C = 0,9 bar. 7 Mit diesen Rechenschieber sind Sie in der Lage den richtigen Druck an Ihrer Bierzapfanlage einzustellen. Denn der richtige Betriebsdruck Ihrer Bierzapfanlage hängt in erster Linie von der Biertemperatur ab. Kaltes Bier benötigt einen niedrigeren Co2 Druck als ein warmes Bier. 8 Beispiel: Bei 20°C Biertemperatur, 3 m, Höhenunterschied und 6 m Leitungslänge bei einer 10 mm Leitung haben Sie: 2,0 bar (Sättigungsdruck) + 0,3 bar (Höhenunterschied) + 0,1 bar (Leitungslänge) = 2,4 bar (Zapfdruck). 9 In diesem Teil der Reihe zeigen wir auf, welche Anforderungen bestehen und wie man den Druck, den man zum schaumarmen Zapfen am Regler einstellen muss, berechnen kann. Welches Gas in der Schankanlage benutzt wird, ist für den Zapfdruck zunächst ohne Bedeutung. Ob CO 2, N 2 oder eine Mischung aus beiden - die Erfordernisse für den Zapfdruck. bier co2 druck tabelle 10 zapfanlage einstellen zu viel schaum 12