Bratkartoffeln aus pellkartoffeln vom vortag Schneide die gepellten, gekochten Kartoffeln in 0,5 cm dicke Scheiben. 1 Erhitze das Öl in einer (am besten gusseisernen) Pfanne. 2 Lege die Kartoffelscheiben nebeneinander in die Pfanne. 3 Wende die Kartoffelscheiben anschließend und brate sie erneut etwa 6 Minuten. 4 1 Zwiebel; 2 El Butterschmalz; 80 g Speckwürfel; g Pellkartoffeln vom Vortag (festkochend) Salz; Pfeffer; 2 El gehackte Petersilie; Zubereitung. Zwiebel würfeln. 1 El Butterschmalz in einer. 5 Ein optimales Ergebnis mit gekochten Kartoffeln erzielt ihr mit am Vortag gekochten Pellkartoffeln, die über Nacht im Kühlschrank durchkühlen konnten. Für Bratkartoffeln aus rohen Kartoffeln solltet ihr die Kartoffeln schälen und mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden. Oder noch besser: in Würfel. 6 Kartoffeln pellen und in Scheiben von etwa mm Dicke schneiden. Zwiebeln in nicht zu kleine Würfel schneiden. Ein tiefes Backblech mit etwas Olivenöl beträufeln und die Kartoffelscheiben darauf verteilen. Etwas Öl darüber träufeln und das Blech auf die mittlere Schiene des kalten Backofens schieben. 7 Das Ergebnis dieser Zubereitung von Bratkartoffeln aus rohen Kartoffeln ist mir persönlich nicht knusprig genug. Um sie so richtig knusprig zu bekommen kann man Bratkartoffeln aus rohen Kartoffeln alternativ kann auch in einer Fritteuse zubereiten. Dafür werden sie idealerweise portionsweise sowie zweimal frittiert, um richtig knusprig zu werden. 8 Bratkartoffeln Aus Kartoffeln Vom Vortag - Wir haben 40 raffinierte Bratkartoffeln Aus Kartoffeln Vom Vortag Rezepte für dich gefunden! Finde was du suchst - schmackhaft & schnell. Jetzt ausprobieren mit ♥ ♥. 9 Klassisch (in der professionellen Küche) werden Bratkartoffeln aus Pellkartoffeln vom Vortag gemacht. Das hat seinen Grund in der Stärkebildung innerhalb der Kartoffeln; das Ergebnis wird dann besser. Sehr gut ist auch der Tip, etwas Öl mit einem kleinen Stück Butter als Bratfett zu mehmen. was tun mit pellkartoffeln vom vortag 10 Die Kartoffeln bei mittlerer Hitze rundherum knusprig. 11