Gebackene speckknödel mit krautsalat Knusprig gebackene Speckknödel mit Krautsalat – Herz was willst du mehr! Direkt aus dem Mühlviertel für Euch, Mahlzeit! 1 g Kartoffeln festkochend · g Weizenmehl glatt · 3 Eier · 1 TL Salz · 1 Prise Muskatnuss · g Speckwürfel · 1 Zwiebel · 70 g Butter. 2 Gebackene Speckknödel mit pikantem Krautsalat und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen! 3 Speck und Zwiebel in einem großen Topf ohne Fett anrösten. Kraut und Marinade zugeben und zugedeckt ca. 8 Minuten dünsten. Die Knödel aus dem. 4 Öl in einer großen Pfanne erhitzen und den Speck darin bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten rundum goldbraun braten. Die Hälfte der Speckwürfel herausnehmen und beiseitestellen. Die Zwiebelstreifen in die Pfanne geben und kurz anbraten. Suppe, Essig, Senf und Kümmel dazugeben und einmal aufkochen. Die kochende Marinade über das Kraut gießen. 5 Speckknödel g Kartoffeln festkochend g Weizenmehl glatt 3 Eier 1 TL Salz 1 Prise Muskatnuss g Speckwürfel 1 Zwiebel 70 g Butter Krautsalat g Krautkopf ca. 1 Krautkopf ml Essig ml Wasser 1 1/2 TL Kümmel 1 Prise Zucker 1 EL neutrales Öl Anleitungen. 6 Reichlich Salzwasser zum Sieden bringen, Knödel einlegen und unter dem Siedepunkt ca. 15 Minuten ziehen lassen. Für den Krautsalat die äußeren Blätter und den Strunk des Krautkopfs entfernen, das Kraut in feine Streifen hobeln und salzen. Zwiebel sehr fein schneiden und in einem Esslöffel Öl andünsten. Kümmel zugeben. 7 Im Rohr bei °C etwa 75 Minuten backen. Die gebackene Fleischknödel mit Milch übergießen, zudecken und 5 bis 10 Minuten nachziehen lassen. Für den Krautsalat Kraut mit Kümmel und Salz bissfest kochen, danach das Kochwasser abgießen. Etwas frisches Wasser nachfüllen. In einer Pfanne Speck auslassen und zum Kraut geben. 8 1 Krautkopf Weißkohl Salz Kümmel Zucker 2 EL Schinkenspeck 2 Spritzer Essig 1/4 l Wasser Das Kraut wird in feine Streifen geschnitten oder gehobelt. Zuerst wird der Schinkenspeck in einem Topf ausgelassen, danach das Kraut kurz mit anbraten und mit dem Salz, Kümmel und dem Zucker würzen, nun mit Essig ablöschen. 9 Krautsalat: g Kraut (am besten Spitzkraut, in feine Streifen geschnitten) Salz 1 TL Kümmel (ganz) 1/4 l Wasser g Bauchspeck 1/8 l Apfelessig Grammeln fein hacken, mit Salz, Pfeffer und. innviertler hascheeknödel 10 40 Minuten backen. Die restlichen Eier mit der Milch verquirlen und die Speckknödel damit übergießen, stocken lassen. Dazu: Sauerkraut oder warmer Krautsalat. 11 mühlviertler speckknödel schuhbeck 12