Kartoffel pommes selber machen fritteuse Rezept für selbst gemachte Pommes Frites aus der Fritteuse welche aus frischen Kartoffeln zubereitet werden. Pommes selber machen ist. 1 Die Friteuse auf °C vorheizen. · Die Pommes in die Friteuse geben. 2 einer Fritteuse. 3 Die Fritteuse auf ° aufheizen und nicht zu viele Pommes für ca. 2 bis 3 Minuten frittieren. Den Frittierkorb dabei öfter schütteln damit die Pommes nicht. 4 Frittiervorgang = Grad) gegeben und bleiben im Fett, bis sie knusprig sind. Tipp: Pommes immer erst kurz vor dem Servieren Salzen bzw. Würzen, da die Pommes ansonsten sehr schnell „latschig“ werden, da das Salz den Pommes die Feuchtigkeit entzieht. 5 Die Pommes werden zunächst nur leicht vorfrittiert, bis sie ein wenig Farbe angenommen haben. Dann die Pommes frites erst einmal wieder aus dem Frittierfett nehmen und auf Küchenpapier abtropfen und abkühlen lassen. Danach können die Pommes fertig frittiert werden. Fettärmere Pommes aus dem Backofen. 6 Die frisch geschnittenen Kartoffelstifte nun in kochendes Wasser geben und ca. 5 Minuten köcheln lassen, dann abgießen und mit einem Handtuch oder Küchenpapier trocken tupfen. Die Fritteuse auf ° aufheizen und nicht zu viele Pommes für ca. 2 bis 3 Minuten frittieren. 7 Die Glücksformel für knusprige Pommes aus der Fritteuse (und auch aus dem Topf) lautet: doppeltes Frittieren. Tatsächlich bereiten die Belgier ihre Pommes immer so zu: Im ersten Durchgang frittieren sie die Pommes auf ca. °C, damit sie durchgaren. 8 Kartoffeln zum Pommes selber machen schälen, waschen und in einer Schüssel mit reichlich kaltem Wasser bedecken. Kartoffeln einzeln herausnehmen und erst in Scheiben, dann in 1 cm dicke Stifte schneiden. Kartoffelstifte zurück in die Schüssel mit Wasser legen, damit sie nicht braun anlaufen. 9 Die Pommes werden durch das Roto-Prinzip richtig knusprig und lecker. Der Korb mit dem Frittiergut dreht sich – dadurch gelangen die Pommes immer wieder an die heiße Luft. Wenn Sie sehr große Mengen herstellen, ist vielleicht auch ein Pommes-Frites-Wärmer eine gute Wahl. pommes selbst machen heißluftfritteuse 10 selbstgemachte pommes in wasser legen 12