Original walliser rezept cholera Keine Angst vor Cholera - dieser gedeckte Lauch-Kartoffel-Kuchen aus dem Wallis ist alles andere als gefährlich. Jetzt Rezept entdecken. 1 Walliser Cholera ist ein leckeres Rezept von Volg – «frisch und fründlich». Entdecken Sie mehr Rezepte auf Original kommt kein Speck rein! 2 Rezept von: Fernando Michlig, Restaurant Tenne, Gluringen. Zutaten. g Blätterteig; 40 g Butter; g Raclette-Kartoffeln; g Äpfel; g Lauch. 3 g Gschwellti · 1 Zwiebel gross · g Lauch · 2 Esslöffel Butter · Salz · g Alpkäse Walliser · g Aepfel säuerlich · Pfeffer aus. 4 Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Butter beigeben, von Hand zu einer gleichmässig krümeligen Masse verreiben. Wasser dazugiessen, rasch zu einem weichen Teig zusammenfügen, nicht kneten. Teig flach drücken, zugedeckt ca. 30 Min. kühl stellen. 5 Kühl stellen 30min. Auf dem Tisch in 1h25min. Video. Kochansicht. Teig: Mehl und Salz in eine Schüssel geben, mischen. Butter beigeben und mit Mehl zu einer krümeligen Masse reiben. Wasser beigeben und rasch zu einem Teig zusammenfügen. In Klarsichtfolie verpackt 30 Minuten kühl stellen. 6 Walliser Cholera, what's inside? Its flaky pastry exterior holds apples, cheese, potatoes, onions, leeks, bacon, and pears. Seen as a way to use leftovers (like extra Gschwellti (boiled potatoes) from your raclette), and not really held to any strict rules about what and how much goes in (as many versions as there are grandmothers in the Wallis. 7 Die Äpfel in kleine Würfel schneiden und in einer Bratpfanne mit Butter anbraten. Die Zwiebeln, den Lauch und die Äpfel vermengen und würzen. Die Kartoffeln während 25 Minuten in kochendem Wasser kochen lassen. Anschliessend die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel von ca. 2 cm schneiden. 8 1. Füllung: Zwiebeln, Lauch und Speck in der heissen Butter andämpfen, leicht auskühlen lassen. Mit Kartoffeln, Käse und Apfel mischen, würzen. 2. Eine Blätterteigrondelle mitsamt Backpapier auf das vorbereitete Blech legen, Teigboden mit einer Gabel dicht einstechen. Die Füllung daraufgeben. 9 Walliser Cholera: Eine deftig-süsse Spezialität aus dem Wallis, welche sich ideal zum Resteverwerten eignet. Der Gemüsekuchen schmeckt sowohl lauwarm als auch kalt serviert. Passend dazu reichen wir einen fruchtigen Weisswein. Total: 90min | Aktiv: 50min. Cyrill Maag. walliser spezialitäten rezepte 10 Walliser Cholera: Eine deftig-süsse Spezialität aus dem Wallis, welche sich ideal zum Resteverwerten eignet. Mit Lauch, Birne, Apfel und Raclettekäse. 11