Schweinesteak direkt oder indirekt grillen

› Tipps & Tricks. 1 Dann das Fleisch wenden und nochmal 2 bis 4 Minuten grillen. Aber Vorsicht – sollten sich Flammen durch heraustropfendes Fett bilden, dann heißt das: Die Steaks. 2 Tipp: Wer ein dünneres Steak nur schnell angrillt und dann kurz indirekt ruhen lässt, sollte es auf jeden Fall mindestens eine halbe Stunde vor dem Grillen aus. 3 Steaks direkt angrillen, pro Seite 3 Minuten und indirekt fertigziehen. Grobe rohe Bratwurst indirekt vorgaren (10 min) und direkt Farbe. 4 Wenn du Steak grillen möchtest, hast du zwei Methoden zur Wahl: direkt oder indirekt. Zudem gibt es noch den Keramikbrenner und die Sous-Vide-Methode, auf die wir später eingehen. Klassische Steaks wie Rumpsteak, Hüfte, Filet oder auch kleinere T-Bone werden direkt gegrillt. 5 So wird Schwein und Rind auf dem Grill schön zart. Saftig, rauchig und butterzart soll es sein – das perfekte Grillfleisch. Doch die Angst vor dem trockenen Schuhsohlen-Steak sitzt tief. Wir zeigen, wie du Fleisch vom Schwein und Rind richtig grillst. Kathleen Schmidt-Prange, Anna-Lena Nitzsche, Philip Metzner. 6 Beim Grillen unterscheiden sich die Schweinesteaks nicht von anderen Steaks: Auch sie werden vorzugsweise erst scharf bei hohen Temperaturen angegrillt und dann im indirekten Bereich gargezogen. So bleiben sie schön saftig und zart. 7 Die Schweinenackensteaks werden direkt bei mittlerer Hitze gegrillt. Je nach Geschmack und Erfahrung könnt ihr noch eine indirekte Zone schaffen, in der das Steak nachziehen kann. Grillsetup-Schema für das direkte Grillen von Schweinenackensteaks. 8 Das Steak direkt grillen. Wie der Name vermuten lässt, wird beim direkten Grillen das Fleisch direkt über der Hitzequelle platziert. So lassen sich leckerer Röstaromen und eine tolle Kruste erzeugen. Selbstverständlich ist dabei aber zu beachten, dass das Fleisch nicht verbrennt und Röstaromen dunkelbraun, nicht schwarz sind. 9 Die Nackensteaks sollten immer gut mit Fett marmoriert sein und nicht dünner geschnitten werden als 1,5 cm. Die gute Marmorierung sichert schon fast alleine, dass die Steaks beim richtigen Grillen auch saftig bleiben. Schweinerücken hat eher keine Marmorierung und ist sehr mager. steak indirekt grillen gasgrill 10 steak grillen gasgrill zeit 12