Süßkartoffel eine kartoffel Die Süßkartoffel (Ipomoea batatas) – auch Batate, weiße Kartoffel oder rote Kartoffel genannt –. 1 › sind-suesskartoffeln-eigentlich-kartoffeln. 2 Tatsächlich schmeckt eine Süßkartoffel eher süß, ähnlich einem Kürbis oder einigen Karottensorten. Gegenüber der Kartoffel ist die Konsistenz eher weich und. 3 Gesättigte Fettsäuren 0 g. 4 Die Süßkartoffel schmeckt warm hervorragend zu Gemüsen, lässt sich aber ebenso gekocht oder im Ofen gebacken als Beilage zu Fisch, Fleisch oder Getreide verwenden. Die Garzeit hängt von der Größe der jeweiligen Knolle ab, ist ungefähr jedoch jeweils ein Drittel kürzer als bei Kartoffeln. 5 Insgesamt liefert die Süßkartoffel 10 Gramm Kohlenhydrate mehr pro Gramm sowie 5 Gramm mehr Zucker, was angesichts des süßlichen Geschmacks nicht überrascht. Im Fett-, Protein- und Ballaststoffgehalt unterscheiden sich die Knollen nur gering. 6 Gemeinsam haben Kartoffel und Süßkartoffel übrigens, dass beide einen niedrigen glykämischen Index haben. Das bedeutet, dass der Blutzuckerspiegel nach dem Verzehr nur geringfügig ansteigt. 7 Die Süßkartoffel ist eine Nutzpflanze, die zur Familie der Windengewächse in der Ordnung der Nachtschattenartigen gehört. Vor allem die unterirdischen Speicherwurzeln, teilweise die Laubblätter, werden als Nahrungsmittel genutzt. Ursprünglich stammt sie aus den tropischen Gebieten Südamerikas. Mit einer Jahresernte von etwa 92 Millionen. 8 Ob süß oder herzhaft – Süßkartoffel aus dem Ofen schmeckt immer. Die Kartoffeln können problemlos im Ganzen gebacken werden, sie sollten aber vorher mit einer Gabel rundherum eingestochen werden, bevor sie für etwa 45 bis 60 Minuten im Ofen garen. 9 Süßkartoffeln sind sogenannte Windengewächse. In den Tropen kommt sie meistens als Kletterpflanze oder Liane vor und braucht viel Wärme zum Wachsen. Unsere Kartoffel hingegen ist ein Nachtschattengewächs und reagiert nicht so empfindlich auf kühlere Temperaturen. süßkartoffel verwandt mit 10