Was ist ein iberico schwein Das Iberische Schwein (spanisch Cerdo Ibérico, portugiesisch Porco ibérico) ist eine in Südwestspanien (besonders Andalusien und Extremadura) sowie in der. 1 Das Iberico Schwein überzeugt vor allem durch seinen unverwechselbaren, nussigen Geschmack und gilt daher als besondere Delikatesse. Dieser außergewöhnliche. 2 Das Iberische Schwein ist eine in Südwestspanien sowie in der Provinz Teruel und in Portugal heimische, pflegelos gehaltene Schweinerasse. Iberische Schweine wurden bereits von römischen Legionären gezüchtet, die sich in der Extremadura. 3 Das Nationalschwein Als die Römer in der Antike nach Hispanien vordrangen, hatten die Einwohner dort bereits schwarzborstige Iberico Schweine domestiziert. 4 Das Iberische Schwein ist eine in Südwestspanien sowie in der Provinz Teruel und in Portugal heimische, pflegelos gehaltene Schweinerasse. Iberische Schweine wurden bereits von römischen Legionären gezüchtet, die sich in der Extremadura niedergelassen hatten. 5 Das iberische Schwein unterscheidet sich äußerlich vom normalen Hausschwein durch die meist dunklere Hautfarbe. Es wird deshalb auch als schwarzes Schwein bezeichnet. Der vom gewöhnlichen Hausschwein in Spanien gewonnene luftgetrocknete Schinken wird Jamón serrano oder Serrano-Schinken genannt. 6 Was ist Jamón Ibérico? Den Namen Jamón Ibérico umweben romantische Legenden. Durch die alten Eichenhaine von Spanien wandelte das edle Ibérico-Schwein auf der Suche nach seiner Lieblingsspeise, den Eicheln. Frische Bergluft transformiert das Fleisch seiner Schinken in eine der besten Fleischdelikatessen der Welt. 7 Ibérico Schwein. Eine äußerst exklusive Gaumenfreude, ist der aus Spanien stammende Ibérico Schinken. Das schmackhafte Fleisch des Ibérico Schweins resultiert zum einen aus der speziellen Ernährung durch Eicheln. Was für den Rindfleischliebhaber das Wagyu Rind, ist für den Freund des Schweinfleisches das halbwilde schwarze Ibérico. 8 das iberico schwein Fleisch vom Iberico Schwein, darüber sind sich international die besten Köche und Feinschmecker einig, gilt als das geschmackvollste Schweinefleisch überhaupt. Auch der als Pata Negra bekannte Jamón Ibérico de Bellota rangiert international in der Spitzenklasse. 9 Ein Iberico-Schinken von Bellota-Qualität ist die absolute Krönung. Er stammt von Schweinen, die ihr ganzes Leben frei weiden und sich nur von Futter wie Eicheln, Wurzeln und Gras ernähren. Bis zu 10 kg Eicheln und 3 kg Gras fressen die Tiere am Tag. iberico schwein deutschland 10 Unser Schweinefleisch stammt ausschließlich vom iberischen Eichelmast-Schwein, dem „Cerdo Ibérico“ der Ernährungs- und Haltungsform „de bellota“. 11