Welcher wein passt zu entenbrust Das zarte Entenfleisch mundet exzellent zu einem Tropfen. 1 Bei einer Ente oder Entenbrust, die mit stark angebratener Haut daherkommt, darf es etwas kräftiger zugehen. Ein roter Rioja oder auch ein. 2 Ente mit ihrem dunklen Fleisch verträgt sich bestens mit einem trockenen Rotwein, der sowohl kraftvoll als auch elegant ist. 3 Meeresfrüchte wie Austern oder Kaviar verstehen sich bestens mit erfrischenden Weissweinen. Das sind drei ausgewählte Weintipps des Sommeliers Réza Nahaboo. 4 Bei einer Ente oder Entenbrust, die mit stark angebratener Haut daherkommt, darf es etwas kräftiger zugehen. Ein roter Rioja oder auch ein Chianti Classico passen dann hervorragend. Noch kräftiger sollte es aber nicht zugehen, da sonst der feine Geschmack des Entenfleischs überlagert werden könnte. 5 Mit einer weichen Cuvée liegen Sie zu Entenbrust richtig! In ihr können ein Weißwein, wie Merlot und ein roten Tropfen, wie der St. Laurent vereint sein, beides Rebsorten, die zu Wildgeflügel passen und einander harmonisch ergänzen. 6 Zur Barbarie-Entenbrust passt ein gehobener Cabernet Sauvignon aus Kalifornien. Eine knusprige, leicht rosa gebratene Barbarie-Entenbrust gehört zu den feinsten Geflügelgerichten überhaupt. Dazu trinkt man am besten einen gleichermaßen kraftvollen wie eleganten Rotwein mit gut eingebundenen Gerbstoffen. 7 Zu Ente mit Rotkraut und Kartoffelknödeln passen etwa Spätburgunder, Lemberger (Blaufränkisch) oder Sankt Laurent. Zu Ente à l’orange darf es ein Rotwein sein, der dank einer gewissen Reife über feinen Schmelz und mürbes Tannin verfügt, etwa ein Syrah von der Rhône, ein Primitivo aus Apulien oder ein Tempranillo aus der Rioja. 8 Was passt zu einer Entenbrust? Zu einer Entenbrust passen Beilagen wie Ofenkartoffeln, Kartoffelpüree oder Kartoffelklöße setzen. Aber auch ein bunter Salat, gegrillter grüner Spargel sowie Rosenkohl eignen sich hervorragend. Soll Wein mit der Entenbrust kombiniert werden, so sollte auf einen kräftigen und eleganten Rotwein gesetzt werden. Wir haben es uns zur Aufgabe gemacht. 9 Welcher Wein mundet zur Entenbrust? Zur Entenbrust oder würzigen Keule mit Rotkraut und Kartoffelknödel passen kräftige und elegante Rotweinsorten. Das zarte Entenfleisch mundet exzellent zu einem Tropfen Primitivo oder Ripasso. pinot noir ente 10 primitivo zu ente 12