Wie schneidet man fenchel gemüse Halbiere die Hälften nun noch einmal. 1 Entferne den Strunk. 2 Schneide die restliche Knolle in Streifen. 3 Die Fenchelstreifen kannst du jetzt einfach verarbeiten. 4 Fenchel richtig schneiden Fenchel lässt sich vielfältig verarbeiten. (Foto: CC0 / Pixabay / Erbs55) Fenchel kann sowohl roh als auch gegart zubereitet werden. Dafür solltest du den Strunk entfernen. Schneide den Fenchel, indem du die Stiele entfernst und die Knolle einmal halbierst. Halbiere die Hälften nun noch einmal. Entferne den Strunk. 5 Und das Beste ist – Fenchel kochen geht schneller als gedacht: Je nach Zubereitungsart kann die Kochzeit variieren. Kleine Fenchel-Stücke brauchen nur Minuten zum Garen. Wer es eher bissfest mag, kann den Fenchel auch nur kurz braten, dünsten, blanchieren oder auf dem Grill zubereiten. 6 Schneide eine dünne Scheibe vom Wurzelansatz ab. Verwende ein scharfes Messer, um den braunen, trockenen Wurzelansatz abzuschneiden. Die Scheibe sollte nicht dicker als 1,25 cm sein. Halte den Fenchel seitlich mit deiner nicht dominanten Hand fest. Halte das Messer in deiner dominanten Hand. 7 Fenchel waschen, das Kraut am oberen Ende sowie den Wurzelansatz am unteren Ende abschneiden. Fenchelkraut beiseitelegen. Fenchel längs halbieren und nochmals der Länge nach teilen, sodass je Knolle vier bis sechs Stücke entstehen. 8 Anschließend den rohen Fenchel mit Zucker, Essig und Öl würzen. 6. Wer den Fenchel garen und ihn in Spalten haben möchte, muss jedes Fenchelblatt einzeln schneiden. 9 Spülen Sie den Fenchel unter kaltem fließendem Wasser ab. Schnappen Sie sich ein Schneidebrett und entfernen zunächst mit einem mittelgroßen Messer sämtliche Stiele der Knolle. 2. Als nächstes geht es dem Fenchelgrün an den Kragen. Dieses können Sie später noch zum Würzen der Speisen nehmen. Legen Sie es daher am besten in Eiswasser. 3. fenchel schneiden salat 10