Zwetschgen im dampfgarer einkochen Bei Pflaumen, Birnen und Äpfeln dauert es 20 min bei 90 Grad. Die trocken eingekochten Pflaumen, kann man im Winter gut für einen “frischen”. 1 Pflaumen, 85 Grad, 55 Minuten ; Pfirsiche, 85 Grad, 55 Minuten ; Reinclauden, 85 Grad, 55 Minuten ; Äpfel, 90 Grad, 50 Minuten ; Apfelmus, 90 Grad, 65 Minuten. 2 Die Zwetschgen, waschen, vierteln, entsteinen und die Viertel nochmals halbieren. Diese mit der Schale nach oben in den Dampfgarer ohne Löcher geben. 3 In einer Pfanne Wasser mit Zucker, Pektin und Vitamin C aufkochen und siedend heiss über die Zwetschgen giessen. Gerät vorheizen, Dämpfen °C. Das. 4 Die Zwetschgen, waschen, vierteln, entsteinen und die Viertel nochmals halbieren. Diese mit der Schale nach oben in den Dampfgarer ohne Löcher geben. Zucker, Rotwein, etwas Essig und Zimt darüber geben. Bei 90°C 15 min im Dampfgarer garen lassen. 5 Selbst langlebige Fleisch - und Wurstschmankerl können Sie mit dem Dampfgarer zaubern. Einkochen im Miele Dampfgarer. Das Einkochen, auch Sterilisieren genannt, dient dem Haltbarmachen und Bevorraten verschiedenster Lebensmittel. Da sich Obst, Gemüse und Fleisch gleichermaßen zum Einkochen eignen, wissen sowohl Gartenbesitzer nach reicher. 6 Die Zwetschgen sollten beim Einkochen zwar reif, aber nicht überreif sein. Du brauchst: einen Einkochtopf (alternativ einen großen Kochtopf) 2 Schraubgläser à ml; Tipp: Du musst nicht unbedingt neue Gläser kaufen, um Zwetschgen einzukochen – stattdessen kannst du zum Beispiel alte Marmeladengläser wiederverwenden. Wichtig ist, dass. 7 Das Einmachen im Dampfgarer ist ebenso effektiv wie gewöhnliches Einmachen und bequem ausführbar. Die Zutaten und Gläser sollten Sie mit großer Sorgfalt behandeln. Stellen Sie die Einmachgläser auf den untersten Rost von dem Dampfgarer. Dabei sollten sich die Einmachgläser nicht berühren, da die Gläser von dem Dampf ansonsten nicht. 8 Die Zwetschgen im Glas 30 Minuten kochen und anschließend abkühlen lassen. Tipp: Anstelle von Wasser kann man auch Rotwein verwenden und dem Kompott so eine noch aromatischere Note verleihen. Neben Zimt passen auch Gewürze wie Vanille, Sternanis oder Gewürznelken gut zu eingekochten Zwetschgen. 9 Zubereitung. Arbeitszeit ca. 15 Minuten Koch-/Backzeit ca. 15 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten. Die Zwetschgen, waschen, vierteln, entsteinen und die Viertel nochmals halbieren. Diese mit der Schale nach oben in den Dampfgarer ohne Löcher geben. Zucker, Rotwein, etwas Essig und Zimt darüber geben. Bei 90°C 15 min im Dampfgarer garen lassen. 10 - Zwetschken einlegen / Zwetschken im Dampfgarer einkochen Vorbereitung: Alles was zum Einkochen benötigt wird muss absolut sauber sein. 11 12