Ernährungsliste gicht Empfehlenswert: Vollkornbrot; ungesüßtes Müsli; Vollkornnudeln, Vollkornreis, Pellkartoffeln, frisch gestampfter Kartoffelbrei. 1 In Maßen empfehlenswert, da eher purinreich: Buchweizen, Grünkern, Haferflocken, Knäckebrot. 2 Essen Sie viel Gemüse und Obst. · Trinken Sie täglich etwa anderthalb Liter Wasser oder ungezuckerten Tee –. 3 Purinarme Ernährung · Tabelle: Mittlerer Purin- und Harnsäure-Gehalt einiger Lebensmittel. 4 Für die nötige Portion Eiweiß im Gicht-Ernährungsplan sorgen Eier, Käse und Sauermilchprodukte. Zudem stehen auf dem Speiseplan Vollkornprodukte, hochwertige Fette, wie Oliven- oder Leinöl, Obst und Gemüse. Auch auf Hülsenfrüchte, Kohl, Pilze oder Saison-Stars wie Rhabarber oder Spargel müssen Sie nicht verzichten. 5 Dazu gehören Kaffee, Milch und Milchprodukte. Letztere fördern die renale Harnsäureausscheidung und stellen zudem im Gegensatz zu Fleischprodukten eine geeignete Eiweißquelle für Gichtpatient:innen dar. 4 In Studien hat sich außerdem gezeigt, dass Vitamin C und Kirschen das Gicht-Risiko senken können. 4. 6 Mit diesem Buch erhalten Sie auf Seiten hilfreiche Informationen zum Thema Gicht und Ernährung. Ein Ampelsystem zeigt Ihnen die Purinwerte und Kalorien von über Lebensmitteln. Sie sehen anahnd der Ampelfarben, welche Nahrungsmittel selten, regelmäßig oder bevorzugt empfohlen werden. 7 Günstig bei Gicht ist eine sogenannte ovo-lacto-vegetabile Ernährung: viel Gemüse, Milchprodukte und Eier. Wichtig ist es natürlich, viel zu trinken: zwei bis drei Liter Wasser, ungesüßte. 8 urespiegel im Blut bezeichnet, die das Risiko für die Entstehung einer Gicht erhöhen. Dieses Risiko steigt ab einer Harnsäurekonzentration von 8,0mg/dl deutlich an. 9 Einfache Regeln für die Ernährung bei Gicht/ erhöhter Harnsäure Ernähren Sie sich gesund und ausgewogen: Schränken Sie den Konsum von Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten ein. Vermeiden Sie die folgenden Lebensmittel mit sehr hohem Puringehalt (Purinbomben) komplett: o Innereien (z. B. Leber oder Kalbsbries) o Geflügelhaut. Tabelle: Mittlerer Purin- und Harnsäure-Gehalt einiger Lebensmittel 10 12