Kartoffeln kürbis curry Zwiebel, Ingwer und Knoblauch in Öl glasig anschwitzen. Gewürzmischung, Lorbeerblatt, Kartoffeln und Kürbis dazugeben. Mitanschwitzen, aber keine Farbe nehmen. 1 Ein super leckeres und gleichzeitig gesundes, indisch angehauchtes Curry Rezept. Gemacht aus Kürbis, Kartoffel und Gewürzen. 2 Das Kürbis-Kartoffel-Curry ist ein One-Pot-Gericht, das ganz schnell und einfach zubereitet ist. Da es keine tierischen Zutaten enthält. 3 Kokosmilch und Bouillon aufkochen, Hitze reduzieren. Currypaste und Limettensaft beigeben, gut verrühren. Kartoffeln beigeben, bei kleiner Hitze ca. 10 Min. 4 Kartoffel Kürbis Curry Rezepte | Chefkoch Kartoffel Kürbis Curry Rezepte Bewertung Arbeitszeit Ernährung Rezeptkategorie Rezepteigenschaften Zubereitung Länderküche Mahlzeit Anlass Rezepte 4,5/ 5 () Kartoffel - Kürbis - Curry 30 Min. normal ein würziges vegetarisches Curry 4,1/ 5 (38). 5 Kartoffel-Kürbis-Curry 15 Min. simpel 4,2/ 5 (8) Süßkartoffel-Karotten-Kürbis-Currysuppe 15 Min. normal Herbst im Teller (0) Süßkartoffel-Curry-Suppe mit Ofenkürbisspalten 60 Min. normal vegetarisch, vegan, gesund und köstlich 4/ 5 (4) Würziges, cremiges Curry mit Kürbis und Süßkartoffel 10 Min. simpel. 6 Kartoffeln schälen, waschen und ca. cm cm große Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und fein würfeln, Karotten in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, Ingwer schälen und reiben. Zubereitung Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel- und Kartoffelwürfel sowie die Karottenscheiben darin unter Rühren anbraten. 7 Das Öl in einem breiten Topf erhitzen. Zwiebel, Ingwer, Knoblauch und Chiliringe darin ca. 1 Min. andünsten. Senfsaat und Currypulver dazugeben und ca. 2 Min. mit anschwitzen. 3 4 Die Kartoffel- und Kürbisstücke, Lorbeerblätter und Nelken dazugeben und Min. andünsten. 8 2 Schritt. Die Zwiebel und Knoblauch schälen und beides fein würfeln. Zusammen in einem heißen Topf im Öl glasig anschwitzen. Das Currypulver, Kurkuma und Kreuzkümmel kurz mitschwitzen und die Brühe mit der Kokosmilch angießen. Die Kartoffeln und Kürbis zum Curry geben und halb zugedeckt ca. 15 Minuten leise köcheln lassen. 9 Die Kartoffeln, Zwiebeln und Currypulver dazugeben und 2 Min. andünsten. Mit Brühe und Apfelsaft auffüllen und zum Kochen bringen. Die Kartoffeln ca. 15 Min. bei mittlerer Hitze leise kochen lassen. Kürbis, Chili und Kokosmilch dazugeben und weitere 15 Min. leise kochen lassen. Das Curry mit Salz, Pfeffer, Kardamom, Limettensaft und 2/3 vom. indisches kürbis-kartoffel curry 10